周边美食
自贡美食食盐为百味之祖，自贡为井盐之都，盐帮为美食之族。吃在四川，味在自贡。植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”杰出代表。自贡盐帮菜，既是中国饮食文化中的一朵奇葩，又是中国盐文化的组成部分，也是千载盐都风情民俗的重要体现，更是当代川菜系列中的重要品牌。
自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”的特点。盐帮菜善用椒姜，料广量重，选材精道，煎、煸、烧、炒，自成一格；煮、炖、炸、熘，各有章法。尤擅水煮与活渡，形成了区别于其他菜系的鲜明风味和品位。
自贡盐帮菜在其两百余年的发展过程中，涌现了一代又一代的名厨和烹饪大师。清末盐商李琼圃撰著了《琼圃菜谱》，记载了各色盐帮菜的烹饪要诀，惜已失传。名厨董俊康在日内瓦国际会议上做的一道香酥鸭，倾倒了电影大师卓别林；陈建民大师上世纪中叶把盐帮菜传到了日本上流社会；刘锡禄豆花更在日本成为雅俗共赏的美味。发明火边子牛肉的曾树根，将水煮牛肉做到极致的范吉安，首创牛蹄熊掌的叶掌盘，以“无汁葱烧鱼”享誉盐场的林青云，擅作鱼翅海参宴的栗焕章，以浓味冷吃兔闻名遐迩的刘义公，以一席“大满意”惊绝盐场并入调四川饭店的黄三胖，被众多中央领导称道的倪树章，都是盐帮菜的领军人物。新中国建立后，更有号称四大金刚的樊德崇、李绍光、倪少云、陈德章，再加上邹青云，时称“五朵金花”，他们为传承和发扬盐帮菜做出了重要的贡献。
特色菜
特色菜在盐帮菜的嬗变和演进中，积淀了一大批知名菜品，人见人爱，其中一些菜品更不胫而走，纳入了川菜大系，摆上了异地餐桌。盐帮菜的代表性菜品不下百种。这里仅列举其中部分：
| 火边子牛肉 水煮牛肉 菊花牛肉 ．粉蒸牛肉(或名牛肉蒸笼) |
| 钻子卤牛肉 火爆黄喉 牛豌豆(又名草鞋板，即牛板筋) ．金丝牛肉 |
| 豇豆牛肉 火爆毛肚 无汁葱烧鲤鱼(又名“合浦还珠”) ．葱汁岩鲤 |
| 红烧坨鱼 酸菜鲫鱼 ．荣县脆皮鱼 富顺花泥鳅 芙蓉乌鱼片 王氏豆腐鱼头 |
| 张氏清蒸团鱼 金钩冬寒菜 ．紫芽嫩姜回锅肉 ．酥锅魁回锅肉 葱白回锅肉 |
| 牛佛烘肘 ．浓味冷吃兔 风萝卜蹄花汤 ．蚂蚁上树 酱肉丝剑南菜 |
名小吃
到自贡，更少不了品尝各类名小吃，如：郑抄手、担担面、庆荣森豆腐脑水粉、谢凉粉、燕窝粑、糍粑、泥鳅粑、豆花饭等。
盐帮菜名店 |
序号 | 单位 | 地址 | 订餐电话 |
1 | 自贡檀木林城市名人酒店 | 塘坎上路2号 | 0813-5333333 |
2 | 自贡鸡汁火锅 | 自贡市自流井区汇西阳光丽舍二栋底层 | 0813-2121777 |
3 | 巴人治灶 | 自贡市自流井区汇兴路235号 | 0813-8115689 |
4 | 陈记菌汤兔 | 自贡市大安区 | 13064383821 |
5 | 大安烧牛肉 | 自贡市自流井区汇东路22附近 | 0813-8111509 |
6 | 蜀南宴餐厅 | 泰丰大厦4楼 | 0813-8320999 |
7 | 红遍天天麻玛卡土鸡汤 | 汇东市公安局金域国际售房部 | 0813—8697666 |
8 | 南湖雅筑食府 | 南湖别墅B区附104号 | 0813-8600888 |
9 | 蜀南人家土菜馆 | 自流井区同兴路火井砣大桐桥桥头 | 0813-2115888 |
10 | 七味园 | 马吃水（塞纳河畔对面） | 0813-3211989 |
11 | 自贡世瀚大酒店 | 高新区汇川路军分区民兵训练中心楼1569号 | 0813-5526999 |
12 | 鸿鹤好吃兔 | 仁和北路25栋仁和半岛大门斜对面 | 0813-8602618 |
13 | 盐都老房子 | 四川省自贡市大安区龙井街9号 | 13890008650 |
14 | 格拉斯餐饮 | 四川自贡自流井区公园口新玛特商场5楼 | 13028368884 |
15 | 富顺小留芳酒楼（老字号） | 自贡富顺县釜江大道东段512号 | 0813-7202842 |
16 | 汪生记绿豆养生汤自贡店 | 汇兴路338号东侧10米 | 0813-8205922 |
17 | 富顺桂花大酒店 | 四川省自贡市富顺县 | 0813-7205198 |
18 | 英祥锦江国际大酒店盐道食府 | 自流井区红旗乡汇兴路329号北 | 0813-8233333 |
19 | 汇东大酒店 | 自流井区汇东丹桂大街99号 | 0813-8288888 |
20 | 桷兰村酒店 | 火车站左前行100米 | 18990089898 |
21 | 龙乡食府 | 汇东路44 | 0813-8116661 |
22 | 重滩河鲜 | 汇东路泰丰大厦龙飨食府旁 | 0813-8222098 |
23 | 金桂园 | 汇东区丹桂大街115号汇信大厦底楼 | 0813-8208303 |
24 | 天地盐商菜 | 自贡自流井区丹桂大街250号 | 0813-8118219 |
25 | 三丰肥牛 | 丹桂大街641号蓝鹰海岸2层 | 0813-8119222 |
26 | 阿细汉菜 | 自流井区汇东路223人人乐7楼(汇东大酒店对面) | 0813-8111477 |
27 | 巴适兔 | 四川省自贡市大安区天然居 | 0813-5551668 |
28 | 世纪春天酒楼 | 自贡市大山铺川南皮革城B1、B2区 | 0813-5800866 |
29 | 红原餐厅 | 同兴路锦绣家园 | 0813-2106030 |
30 | 印象稀饭火锅 | 同心大酒店旁 | 0813-2603172 |
31 | 旭水人家大酒楼 | 荣县金碧城步行街 | 0813-5621333 |
32 | 自贡七星湖凯基度假酒店 | 自贡市贡井区建设镇七星湖国际生态园（ 近贡芝路） | 13558903335 |
33 | 李府私家菜 | 大安区火井砣大桥桥头，大同路酒宫阁正对面 | 0813-2100699 |
34 | 金喜盐商食府 | 自贡自流井区中华路与三台寺路交汇处 | 0813-2113988 |
35 | 一窝兔·兔好吃 | 汇东路丹桂丽苑1-9 | 0813-8119552 |
36 | 新达膳房 | 五星街（麦当劳对面） | 0813-8871320 |
37 | 威尼斯庄园 | 老年大学斜对面 | 0813-8226666 |
38 | 麻辣兄弟火锅 | 自贡十字口天涯影城底楼 | 0813--2116685 |
39 | 江南春 | 大山铺终点站(近恐龙博物馆) | 0813-5801666 |
40 | 大安五福大酒楼 | 马吃水盐都大道南侧 | 0813-2630205 |
41 | 重庆锅弟老灶火锅 | 四川省自贡市大安区仁和路半岛转盘工商银行楼上 | 0813-5508078 |
42 | 九九绝味老街兔 | 四川自贡自流井区同兴路东方尚城前行30米 | 13350113534 |
43 | 半山印象 | 檀木林体育馆内 | 0813-8281788 |
44 | 龙之香食府 | 龙凤山公园进门往右十米 | 0813-2215777 |
45 | 竹宴养生汤 | 自贡卫生学校对面 | 0813-5508190 |
46 | 邓氏稀饭火锅 | 同心大酒店旁 | 0813-5519626 |
47 | 菜园山庄 | 丹桂丽景花园内 | 0813-8203037 |
48 | 好吃兔 | 自贡市自流井区 | 0813-8212158 |
49 | 四季养生汤 | 四川自贡自流井区东兴寺街道汇东路15号东南 | 0813-5803922 |
50 | 咪兔主题餐厅 | 自贡市自流井区理工学院江北门口学苑街253号理工E家旁 | 0813—8127202 |
